环球视点!炖胖头鱼的家常做法是什么?胖头鱼是什么鱼?

2023-06-08 09:21:27来源:太原热线

炖胖头鱼的家常做法是什么?1 将胖头鱼去鳞,去内脏,切成块状,放入

炖胖头鱼的家常做法是什么?

1.将胖头鱼去鳞,去内脏,切成块状,放入清水中浸泡约半小时,以去除鱼腥味。

2.葱、姜、蒜头分别切成丝和块状备用。

3.将豆腐切成小方块备用,红枣和干贝洗净备用。

4.开火烧热炖锅,加入适量食用油,放入葱、姜、蒜头煸炒出香味。

5.加入胖头鱼块煸炒片刻,加入料酒炒匀。

6.倒入清水,水面没过鱼块为宜,加入红枣和干贝,将火调至中火,煮沸后转至小火炖煮约1小时。

7.加入豆腐块,继续小火炖煮约15分钟。

8.加盐调味,煮至胖头鱼和豆腐熟透即可。

胖头鱼是什么鱼

鳙是鲤形目鲤亚目鲤科鳙属的鱼类动物。

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